La Alcaldía Mayor de Bogotá, a través de la Subsecretaría Distrital de Cultura Ciudadana y Gestión del Conocimiento de la Secretaría de Cultura, Recreación y Deporte (SCRD), junto con la Secretaría de Desarrollo Económico, Fundacion Gilberto Alzate Avendaño (FUGA), el Instituto Distrital de Turismo (IDT) y el Instituto para la Economía Social (IPES), con el propósito de exaltar y destacar la diversidad cultural de nuestra ciudad, así como reconocer, impulsar y reactivar la gastronomía local como un atractivo turístico en la capital, busca fortalecer el tejido social a través de la gastronomía en la identidad cultural bogotana, fomentando comportamientos cívicos que promuevan el orgullo, la identidad cultural y confianza entre las y los ciudadanos.
Lo anterior, entendiendo que Bogotá centraliza, consolida y potencializa en sus localidades la variedad alimentaria que tiene, por lo tanto, se ha posicionado como un epicentro gastronómico que celebra la diversidad cultural. Resaltando el encuentro de ciudadanos(as) del mundo y el país, que se congregan en nuestra ciudad, ahora considerada su hogar. Bogotá se presenta como un espacio seguro, diverso y creativo, donde iniciativas como la Ruta Cultural, Patrimonial y Gastronómica contribuyen a potenciar la ciudad como un centro cultural y económico vibrante.
La SCRD invita a inscribirse en una de las ocho (8) categorías establecidas. En cada categoría se entregarán tres (3) incentivos a las iniciativas que obtengan los tres (3) mayores puntajes ordenados de manera descendente, en el proceso de evaluación, siempre que alcancen o superen el puntaje mínimo de setenta y cinco (75) puntos.
Los incentivos se asignarán bajo la modalidad de podio en cada una de las categorías, en reconocimiento al mérito obtenido, de la siguiente manera, el primer puesto recibirá diez millones de pesos ($10.000.000); el segundo puesto, seis millones de pesos ($6.000.000); y el tercer puesto, tres millones de pesos ($3.000.000).
Categoría 1. COCINA INTERNACIONAL
Esta categoría reconoce y celebra el trabajo de restaurantes, chefs, cocineras y cocineros, tanto nacionales como extranjeros(as), que con su dedicación y esfuerzo han enriquecido la oferta gastronómica de Bogotá al compartir la cultura culinaria de otros países. Su contribución no sólo diversifica la experiencia gastronómica de la ciudad, sino que también refleja su gran decisión de hacer de Bogotá su hogar.
En esta categoría también podrán participar las iniciativas de cocina fusión o autor, que utilizan técnicas internacionales o propias, aprovechando el producto local para sus preparaciones.
Categoría 2. COCINA REGIONAL
Esta categoría busca reconocer y exaltar el trabajo de restaurantes, chefs, cocineras y cocineros que, con su dedicación y esfuerzo, han enriquecido, preservado y promovido los sabores de la cocina regional colombiana convirtiéndolos en una parte esencial de nuestra cultura y patrimonio culinario.
Categoría 3. COCINA TRADICIONAL AJIACO SANTAFEREÑO
Esta categoría reconoce y celebra el esfuerzo y la dedicación de los restaurantes, chefs, cocineras y cocineros y que han contribuido a enriquecer la identidad gastronómica de nuestra ciudad, a través de la receta tradicional del ajiaco santafereño, que incluye tres tipos de papa, pollo, guascas, mazorca, crema de leche y alcaparras.
Categoría 4. MEJOR BEBIDA CON CAFÉ
Esta categoría permite reconocer tanto a profesionales como a aficionados(as), celebrando la técnica, la creatividad y la narrativa detrás de una gran bebida, visibilizando toda la cadena. En esta categoría buscamos reconocer el café, su origen, quien lo prepara para disfrutar de una nueva tasa, la técnica y los métodos usados. También exaltar la cultura cafetera de Bogotá y el aporte que ha logrado con la importante presencia de tiendas dedicadas a la experiencia y el consumo de café.
Categoría 5. COCINA CORRIENTAZO
Esta categoría busca reconocer y exaltar el trabajo de restaurantes, chefs, cocineras y cocineros que, con su dedicación y esfuerzo, enriquecen día a día nuestra ciudad a través de la preparación de platos conocidos como caseros, corrientazos o almuerzos del día. Su labor no solo preserva la tradición culinaria, sino que también contribuye a garantizar la seguridad alimentaria de quienes habitan la capital del país.
Categoría 6. PAN
Esta categoría reconoce el esfuerzo y la dedicación de panaderías, panaderas y panaderos que han enriquecido la ciudad con una variedad de panes y amasijos, ofreciendo opciones para distintos momentos del día. A lo largo de los años, la panadería bogotana se ha consolidado como una de las mejores del país, contribuyendo significativamente a la cultura gastronómica y a la identidad de la ciudad.
Categoría 7. POSTRE
Esta categoría reconoce el trabajo de restaurantes, chefs, reposteras y reposteros que, con su dedicación y esfuerzo, han destacado las tradiciones, costumbres y saberes a través de los postres. La hora del postre es un momento especial para compartir en familia, por lo que buscamos exaltar esta preparación. Las y los participantes presentarán una propuesta de postre tradicional o innovador, manteniendo la técnica y resaltando sabores locales.
Categoria 8. ENTRE PANES
Esta categoría reconoce a restaurantes, chefs, cocineras y cocineros aficionados(as) que crean propuestas culinarias servidas entre panes, exaltando la diversidad de preparaciones como sándwiches, hamburguesas, perros calientes, choripanes, pepitos y otras variaciones. Se valorarán la técnica, la calidad del pan, el equilibrio de sabores y la creatividad en la mezcla de ingredientes. El propósito es destacar cómo estas preparaciones, populares y versátiles, enriquecen la cultura gastronómica de Bogotá y reflejan la identidad de sus barrios.
Cualquier inquietud comuníquese a través del correo: convocatorias@scrd.gov.co
Las iniciativas preseleccionadas en las diferentes categorías podrán ser invitadas a participar de los festivales gastronómicos que organiza la Secretaría Distrital de Cultura, Recreación y Deporte y demás eventos que la entidad considere.
Para la segunda ronda de las distintas categorías, se realizará una cocina en vivo en un centro gastronómico seleccionado por la Secretaría Distrital de Cultura, Recreación y Deporte. En este evento, el Comité de Selección evaluará a las y los participantes de acuerdo con los criterios establecidos para esta etapa.
Descripción de los criterios de cocina en vivo:
Las iniciativas que después de la degustación y puntuación de los jurados alcancen un puntaje mínimo de setenta y cinco (75) puntos serán seleccionadas por orden de elegibilidad como ganadoras de cada categoría, conforme a los puestos descritos en la invitación.
La SCRD aplicará el principio constitucional de la buena fe respecto de las manifestaciones efectuadas por las y los participantes con relación al cumplimiento de las condiciones, los términos y los requisitos aquí establecidos. No obstante, en cualquier etapa del desarrollo de la presente invitación, no continuarán el proceso las iniciativas o participantes en las que se detecte algún incumplimiento de alguna de las condiciones y términos establecidos aquí o en la Guía Operativa de Invitaciones Culturales. A continuación, se exponen las causales para no ser habilitado en el proceso de la invitación cultural, cerciórese de no incurrir en alguna causal.
Las siguientes restricciones de participación se extienden a personas naturales, a todos los integrantes de las agrupaciones, al representante legal y miembros de las juntas directivas de las personas jurídicas, de acuerdo al tipo de participantes al que está dirigida la invitación.
Las entidades aplicarán el principio constitucional de la buena fe respecto de las manifestaciones efectuadas por las y los interesados con relación al cumplimiento de las condiciones, los términos y los requisitos establecidos por la invitación en la cual desean participar. No obstante, en cualquier etapa del proceso, sea la verificación, selección, adjudicación o ejecución, se podrá cambiar a estado de No habilitado las iniciativas o participantes en las que se detecte algún incumplimiento de alguna de las condiciones, términos o restricciones de participación establecidos en este documento o en las condiciones particulares de cada invitación.
Las siguientes restricciones de participación se extienden a personas naturales, a todos los integrantes de las agrupaciones, al representante legal, representante suplente y miembros de las juntas directivas de las personas jurídicas.
Los servidores públicos o empleados(as) oficiales que al momento de participar en la invitación estén vinculados a la SCRD, IDARTES, IDPC, OFB o a la FUGA. Lo anterior, con excepción de aquellas invitaciones con incentivos en especie que permitan la participación de servidores públicos o empleados(as) oficiales.
En el caso de convocatorias ofertadas en convenio con otras entidades la restricción de participación aplica a servidores públicos o empleados(as) oficiales del área responsable de la entidad con la cual se haya suscrito un convenio. Esta restricción aplica exclusivamente a las invitaciones que hacen parte del convenio, y en cualquier fase de convocatoria, es decir desde la inscripción hasta la ejecución.
Las personas naturales que tengan un contrato vigente con la entidad que oferta la convocatoria, sea la SCRD, IDARTES, IDPC, OFB o FUGA. Lo anterior, con excepción de aquellas invitaciones con incentivos en especie que permitan la participación de contratistas.
En el caso de convocatorias ofertadas en convenio con otras entidades, la restricción de participación aplica a contratistas del área responsable de la entidad con la cual se haya suscrito un convenio. Esta restricción aplica exclusivamente a las invitaciones que hacen parte del convenio, y en cualquier fase de la convocatoria, es decir, desde la inscripción hasta la ejecución.
Personas naturales con injerencia en el proceso, es decir, las personas naturales que directa o indirectamente hayan tenido injerencia en la asesoría, preparación y elaboración de los términos, requisitos y condiciones de la invitación, o quienes hayan participado en la Mesa Sectorial de Fomento y su respectiva mesa técnica o en los equipos de Fomento de cada entidad para tal efecto.
El participante tiene un vínculo de parentesco con los servidores públicos, empleados oficiales o contratistas de la SCRD o sus entidades sea IDARTES, IDPC, OFB o a la FUGA, hasta el segundo grado de consanguinidad (hijos, padres, madres, abuelos, nietos, hermanos) y primer grado de parentesco civil (padres adoptantes, madres adoptantes e hijos adoptivos), cónyuge, compañero o compañera permanente.
Las personas naturales que formen parte del comité de selección o que sean designados como mentores en la misma invitación, así como su cónyuge o compañero(a) permanente, sus parientes hasta el segundo grado de consanguinidad (hijos, padres, abuelos, nietos, hermanos), segundo de afinidad (yerno, nuera, suegros, abuelos del cónyuge, cuñados), o primer grado de parentesco civil (padres adoptantes e hijos adoptivos).
Las personas naturales, personas jurídicas o agrupaciones a quienes la SCRD, IDARTES, IDPC, OFB y FUGA, o la entidad con la que se haya suscrito un convenio, para ofertar convocatorias, se le haya declarado por acto administrativo debidamente ejecutoriado, el incumplimiento de sus deberes en alguno de los planes, programas o proyectos de Fomento, durante los años 2022 o 2023.
A quienes aplique alguna de las restricciones de participación definidas en las presentes condiciones, restricción de participación, incompatibilidad o conflicto de intereses establecidas en la legislación vigente.
Para garantizar una experiencia óptima, se recomienda tener en cuenta las siguientes condiciones técnicas:
1. Tamaño máximo de archivos:
Los documentos o archivos que se carguen a través del sistema no deben superar los 40 MB (megabytes) en total.
2. Navegadores recomendados:
Para asegurar la correcta visualización y funcionalidad del sitio, utilice versiones actualizadas de los siguientes navegadores:
3. Conexión a internet:
Se recomienda contar con una conexión a internet estable y de banda ancha, preferiblemente superior a 10 Mbps, para evitar interrupciones durante el registro, carga de documentos o envío de formularios.
4. Sistema operativo:
El portal es compatible con los sistemas operativos más utilizados actualmente, tales como:
5. Consideraciones adicionales:
Nota: Los desembolsos se harán previa certificación de cumplimiento expedida por la entidad otorgante, y estarán sujetos a la disponibilidad de recursos y a la programación de pagos que realice la entidad en el Programa Anual de Caja (PAC). Al incentivo económico se le realizarán las retenciones que apliquen según la normatividad vigente y deberá ser asumido por el/a ganador, dependiendo de su calidad tributaria.